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木炭使用燃料较好的选择还是木炭，尽量不要用化学炭。炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木炭较好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。在点火的时候，以一包火种 5粒而言，一次放进5粒。木炭要等烧到透明红热的时候 小型餐饮培训，再把它摊平来烤，木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样*把食物弄脏，弄黑。清洁烤架在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣 特色餐饮培训，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。

晟品汇小吃培训中心，对中式、韩式、南美、西式等烧烤风味进行大整合，汇集**良好工艺、创新多种烧烤技法，前所未见丰盛的食材，采自**各地的风味香料，再加上别致的木屋式装修，足以让较挑剔的食客垂涎，成为眼下较具魅力的烧烤代表！

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